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PRUEBA TÉCNICA: Fertilización liquida con BHN® en uva de mesa

31 julio, 2017

La uva (Vitis vinifera L.) es una de las frutas más cultivada en todo el mundo y una de las más antiguas. Actualmente hay más de cincuenta países productores de …

La uva (Vitis vinifera L.) es una de las frutas más cultivada en todo el mundo y una de las más antiguas. Actualmente hay más de cincuenta países productores de uva de mesa, siendo China e Italia los mayores productores. Sin embargo, México también es un fuerte productor y exportador de esta fruta ya que exporta a catorce países entre los que sobresale EUA, que en la temporada  2016 alcanzó las 118,000 toneladas.

México cuenta con 30,200 hectáreas de uva, de las cuales se obtiene una producción anual que supera las 370,000 toneladas (SIAP, 2017). En su Atlas Agroalimentario 2016, el SIAP informa que Sonora es la entidad líder en la producción de uva que se destina para consumo en fresco, pues en el año 2015 se cosechó en este estado el 88% de la producción total de México. Hermosillo y Caborca son los municipios más productivos y en los meses de junio y julio se obtiene el mayor volumen de producción.

Además este año los productores sonorenses podrán comenzar a comercializar la uva de mesa mexicana en el mercado australiano. Por lo tanto, viendo el auge de este sector es importante para los productores obtener un producto de mayor calidad que pueda diferenciarse del resto, siendo muy importante el manejo del cultivo y, dentro del mismo, un punto clave a tener en cuenta para potenciar esta calidad es la fertilización.

PROPÓSITO DEL DESARROLLO

El interés de este desarrollo es evaluar la calidad y la producción de uva de mesa tras usar una fertilización líquida con los productos BHN, y poder compararlo con un testigo, donde se emplean principalmente productos convencionales, para lo cual se va a tener en cuenta tanto la calidad como el rendimiento obtenido.

La calidad de las uvas del lote se va a evaluar con el tamaño del racimo, la homogeneidad de las bayas y los azúcares de la uva medidos en º Brix.

Con este desarrollo se pretende demostrar la viabilidad de la tecnología Micro carbono presente en los fertilizantes BHN para el cultivo de uva de mesa.

UBICACIÓN

El ensayo se ha realizado en la Agrícola Terramara dentro del Campo Divisadero del León, el cual se localiza en la Carretera Federal 15.

Imagen 1. Imagen aérea del Campo Divisadero del León y del lote 231. (Fuente: Google Maps, imagen de 2017).

 

SEGUIMIENTO

El desarrollo se ha realizado combinando la fertilización convencional de la agrícola con la correspondiente de los productos BHN, en una relación 50% y 50% respectivamente. Estas fertilizaciones se han realizado vía riego diariamente hasta finales de mayo de 2017.

El cultivo empezó a fertilizarse el día 28/02/2017 con fertilizantes convencionales, y hasta el día 12/04/2017  no se comenzó con los fertilizantes de BHN. Por lo tanto, el cultivo estuvo más de un mes fertilizándose únicamente con los productos propuestos por la propia agrícola. Sin embargo, en este periodo no se cubrieron  ni el 20% de las necesidades nutricionales que requiere el cultivo en toda la temporada.

A continuación, en las tablas 1 y 2 se observa la cantidad aplicada de todos los fertilizantes durante la temporada 2016-2017 para cubrir los requerimientos nutricionales expuestos en la Tabla 3. El calendario de las diferentes aplicaciones se recoge en el Anexo 1 de este documento.

 

Producto Cantidad (Kg ó litros)/ha Cantidad (Kg ó litros)/lote
Ácido fosfórico 6.8 29
ATP 1.1 4.8
MAP 12-61-0 14.3 61.4
Nitrato de Amonio 110.9 476.8
Nitrato de Calcio 126.3 543.3
NKS 59 253.7
SOP 52 22.5 96.8
Sulfato de Magnesio 122.3 526.1
Ultrasol 18-18-18 175.9 756.3
Tabla 1. Cantidad de los productos convencionales aplicados durante la temporada 2017

 

Producto  Cantidad (litros/ha)  Cantidad (litros/lote)
44 Mag 12.1 52
Calcium 11.4 49
Phos Max 6.9 29.8
Super K 16.4 70.6
Super Nitro 37.21 160
Tabla 2. Cantidad de los fertilizantes BHN aplicados durante la temporada 2017 (desde el 12/04/2017 hasta la cosecha).

 

UF/ha
N P K S Ca Mg
173,20 75,26 123,86 27,03 42,72 31,95

Tabla 3.
 Necesidades nutricionales (por hectárea) del cultivo de uva de mesa en el lote 231 para la temporada 2017.

 

RESULTADOS

En la cosecha del lote 231, tratado con fertilización BHN, se han obtenido 4400 cajas/Ha (de 20,5 libras cada una), mientras que en el lote Testigo, de igual superficie, se han obtenido 3900 cajas/Ha.

En cuanto al tamaño del racimo ambos lotes presentan un tamaño óptimo. Sin embargo, el tamaño del grano es mayor en el lote tratado con BHN, además tanto los racimos como las bayas son más uniformes como se puede observar en las Figuras 5 y 6.

También se ha realizado una prueba de desgrane, que consiste en agitar el racimo durante diez segundos, siendo los racimos procedentes del lote 231(tratado con BHN) los más resistentes.

 

Imagen 2. Fotografías de racimos del lote 231 (Tratado con BHN) el día 16/05/2017 y del lado derecho es el racimo del lote Testigo con poca uniformidad en las bayas

 

Imagen 3. Fotografías de racimos del lote 231 (Tratado con BHN) el día 30/05/2017.

 

Imagen 4. Fotografías de racimos del lote Testigo, el día 30/05/2017.

 

CONCLUSIÓN

Tras realizar este desarrollo se puede concluir que el empleo combinado de fertilizantes líquidos BHN con fertilizantes convencionales produce un mayor rendimiento, aproximadamente un 12% más, que una fertilización exclusivamente convencional. Además mejora la uniformidad de las bayas y reduce el desgrane obteniendo racimos más estéticos y más resistentes a impactos, factores que facilitan la venta de este producto.

 

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Ing. Isabel Polo Arias
Innovación Agrícola